Le vigneron



Guillaume MALAFOSSE a repris l'exploitation familiale en 1997 et a donné une nouvelle impulsion au domaine en renouvelant une partie du vignoble, en privilégiant la mise en bouteille depuis 2002 et en modernisant la cave traditionnelle.

Les vendanges ont lieu de mi-septembre à fin octobre en tenant compte de la maturité des raisins sur chaque parcelle.
La vendange est mécanique, elle a lieu dans la nuit ou tôt le matin afin de préserver la fraîcheur des raisins et la conservation des arômes.

Le travail de Guillaume est reconnu et récompensé dans de nombreux guides et concours;Guide Hachette, Guide Gilbert et Gaillard, Ronde de la Malepère...

Avec sa femme Isabelle, il a choisi de distribuer ses vins dans les réseaux traditionnels (cavistes, restaurants et particuliers).