La cave


Aujourd'hui, alliant la tradition et la modernité, plus de 25000 bouteilles sortent chaque année de la chaîne d'embouteillage installée dans la cave.
la cave semi enterré profite d'une ventilation naturelle. Elle jouxte l'entrée du château.

La vendange est réceptionnée dans des cuves en béton, une partie de l'AOC Malepère séjournera 10 mois en fûts de chêne afin d'obtenir un vin plein de caractère avec des tanins soyeux et une harmonie subtile entre bois et vins...